Toque blanche, amor, humor e tecnologia
Sábado, Julho 29, 2006
Não havia contado ainda, mas anteontem ganhei (já de aniversário) um cilindro de abrir massa e uma maquina de fazer massa também...
Sempre quis ter.
Ontem foi o grande dia da estréia! Fiz massas incríveis!
Beterraba, espinafre, ervas frescas, açaí e cacau.
A de cacau seria para uma sobremesa, mas não funcionou.O chocolate em pó quando cozido desanda, o jeito é usar a massa no forno mesmo!
Hoje testarei a de açaí, como já fiz pão de açaí, acho que dará certo um talharim, talvez...
Cozinhar é ter domínio da paciência, um exercício diário!
Ontem acordei cedo e passei o dia inteiro em jejum empolgadíssima com minhas criações...testando,testando,testando...algumas coisas deram erradas, e ao longo do dia já fui pegando a manha.Nunca fiz massa nessa maquineta caseira, só lá no Empório Segato, que é a fabrica de massas do Segato que fiz, mas era naquelas industriais, com motor,né? rs
Essa a manivela tem muita manha ainda, mas nada que não se de jeito dia após dia testando...
Depois mostro meus testes...
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Mão na massa!
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Ervas frescas...
Tomilho,sálvia, alecrim...A-M-OOOOOOO!!!
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Abrindo a massa...
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Fazendo talharim de espinafre ontem a tarde...
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Tower Grill (Rio Sul) ontem a noite.
Esse prato é para duas pessoas, custa 79,00.
São vários acompanhamentos e alguns tipos de picanhas diferentes.
Nos acompanhamentos: Risotto funghi, farofinha de ovo, cebola assada, molho a campanha, bananinha a milanesa...
Picanha de javali que adoro, a pantaneira (a melhor!) picanha wessel...etc...
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Tower Grill ontem a noite
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Tower Grill
molhinhos que acompanham as picanhas...
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Pedimos uma picanha no espírito do chopp - Cobal Humaitá!
jogo flamengo e vasco.
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Yngrid fazendo careta pq não estava com o menor saco de tirar foto...
(é sempre assim!)
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Comemoração merecida !!!!!
título da Copa do Brasil
Mengoooooooooooooooooooooooooooooo!!!!
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Quarta-feira, Julho 26, 2006
Risoto de abóbora,gorgonzola e nozes
- 250g de arroz arborio
- 60g de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de azeite
- 150ml de vinho branco seco
- 250g de purê de abóbora kabochã (japonesa)
- 100g de queijo gorgonzola em pedacinhos
- 50 g de nozes torradas
- 750ml de caldo de galinha
- ½ cebola média picadinha
- 1 pitada de noz moscada
- 30g de parmesão ralado na hora
- 1 colher de sopa de salsinha picadinha para decorar
- sal a gosto
modo:
aquecer metade da manteiga e o azeite em uma panela, refogar a cebola em fogo brando até ficar transparente.Juntar o arroz sem lavar e refogar por uns 5 minutos.Juntar o vinho branco e mexer até evaporar todo.Colocar uma concha de caldo e mexer sempre até todo o líquido ser absorvido.Ir colocando o caldo aos poucos, quando já tiver colocado 2/3 do caldo, juntar o purê de abóbora e misturar bem, colocar agora o gorgonzola e mexer até derreter todo.Assim que o arroz tiver ao dente, juntar o restante da manteiga e o parmesã o misturar vigorosamente, para deixar um conjunto bem cremoso.Corrigir o tempero caso seja necessário.Junte metade das nozes, misturar.Servir em prato fundo, enfeite com o restante das nozes, salsinha e parmesão ralado.
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Pesto de Rúcula
( São Paulo – nov 2005)
nozes
rúcula
bom azeite
sal a gosto
queijo parmesão
tudo no liquidificador...ta pronto!
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Entrada: Sardela (p/1kg)
- 5kg pimentão vermelho
- 1 unidade de cebola grande
- 1 unidade de pimenta dedo de moça
em rodelas e sem sementes
– 200 grs de alicci
Secar toda a água, apurar (reduzir), provar o sal, ta pronto!
Essa receita já fiz algumas vezes,adoro! aprendi lá em São Paulo.
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Terça-feira, Julho 25, 2006
Aguardem notícias...hehehehAndrea Rodrigues Rodrigues Comente por email! ::
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"Fórmula" Smirnoff ice
Essa formula recebi através do blog uma vez
tive notícias que dá certo...
achei interessante e estou repassando para quem quiser testar...e sente falta da ice 2 litros! huahauaha
beijos a todos!
Smirnoff ice "Nós aqui da universidade descobrimos extamente como fazer o famoso smmirnoff ice...levamos o produto para o lab de analítica e separamos todos os componentes em suas verdadeira proporções...é muito simples! Não tem segredo!"
Ingredientes:
- Suco de limão
- Açucar
- Água Tônica
- Bicabornato de sódio
- Vodka
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Acrescente vodka ao suco de limão juntamente com 1 colher de açucar. Adicionar uma colher de bicabornato à água tônica e adicionar este à vodka com suco d elimão recem preparado.Colocar para gelar.Utilizar para estas quantidades, 2 litros de água tônica (pode ser substituído por sprite), 0,5 litros de suco d elimão bem concentrado (pode ser usado um pacote de suco de limão), 0,5 litros de vodka, 2,5 colhjeres de açucar (caso seja usado o suco concentrado), e 2 colheres (de chá) de bicabornato de sódio.
Obs:. O teor alcolico final é de 5,5% caso seja usado a vodka orloff, e pode vairar de 6% a 5%, de acordo com a marca da vodka.
Cuidado ao beber, é docinho e com gosto agradavel...com poucos copos já da para ver estrelas!!!!
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Quinta-feira, Julho 20, 2006
Ontem fui cedo com minha mãe para Monte Alto onde tenho uma casinha na Praia Grande.Mes passado ela foi roubada, levaram tudo.Cheguei a pensar em vende-la mas não vou desistir da ideia de ter um lugar para me esconder do mundo e renovar minhas energias...então resolvemos fazer um muro de 2,20m de altura, compramos um portão maneirissimo de ipê (2,20m tb!),telhas brancas e tudo mais...enfim,a entrada da casa ficará assim.Depois entrarão 4 caminhões de aterro,pq o terreno ainda é de areia pelo fato dele ser a alguns metros da praia...
Depois disso começarão as obras na casa.Mas no verão já vai dar pra curtir um camping mto legal com os amigos, pq já estará com muro,portão e aterro.
*ansiosa para ver a obra começar : ) no meu aniversário (mes que vem) já deve estar pronto! (pelo menos o muro).
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Praia Grande,meu paraíso...
clique na foto para ampliá-la!
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Praia Grande, Arraial do Cabo.
clique na foto para ampliá-la!
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Praia grande, onde fica minha casa.
Que marrr...
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Monte Alto ontem...
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A areia mais linda que já vi...a de Monte Alto.
clique na foto para ampliá-la!
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Voltando de Arraial, na via lagos,sentido Rio, altura Itaboraí tem o quiosque do Alemão que adoro parar.Eu pedi um sanduíche de salsicha de vitela com mostarda preta, alface e tomate no pão francês e um mineirinho para beber (adoro!rs)...tava muito gostoso,mas senti falta de não ter comido o tal croquete que a-m-o! no final tomei um capuccino.Minha mãe pediu um misto quente e um capuccino médio.Tudo nesse lugar é bem feito e gostoso...
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Nunca tomei um capuccino tão m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-0 na vida...
Foi no quiosque do alemão, na estrada...não deixe de tomar quando estiver voltando da Região dos Lagos...
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Segunda-feira, Julho 17, 2006
Fui assistir ontem, no cine Odeon.
A-M-E-I...
mesmo algumas animações não sendo tão boas, sempre são muito criativas e interessantes...
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Domingo, Julho 16, 2006
Pra variar...picanha com acompanhamento a francesa do Caravelas...tive lá hoje com minha mãe.Sempre vamos!
Bom domingo...
ah! e hoje tem anima mundi...to lá, depois conto!
beijos!
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"Alegria, Alegria" : (
vá ao Tom Zé, mas não me chame! *rs
Ontem fui assistir Tom Zé no circo voador... me dei essa oportunidade... agora tenho absoluta certeza que não suporto a Lapa...nem Tom Zé... *rs
O que rola...
Tom Zé teve seu sucesso no movimento tropicalista,que passou a ser chamado de tropicalista a partir de 5 de fevereiro de 1968, através de um artigo publicado por Nelson Motta, que anunciava um movimento cultural formado por músicos,cineastas e intelectuais brasileiros... A tropicália não era um estilo musical e sim uma nova atitude anti elitista e política da época... época onde era proibido se ter liberdade de expressão por conta da ditadura militar.
Por inúmeras razões o movimento tropicalista durou pouco mais de um ano, fazendo assim com que alguns deles continuassem sua trajetória,porém dando outro seguimento em suas carreiras.Tom Zé deixou de fazer tanto sucesso, caindo no esquecimento e no início dos anos 90 o cantor americano David Byrne (fundador da banda Talking Heads,que fez muito sucesso nos anos 70 e 80!) conheceu seu trabalho, gostando muito e o levou para os Estados Unidos, onde Tom Zé tomou dimensão internacional.
Seu disco "The Best of Tom Zé" foi considerado nos Estados Unidos, pela revista Rolling Stone, um dos dez melhores da década.
minha opinião...
Não tiro seus méritos, não sou crítica musical muito menos, mas conto com meu savoir fair para me tirar de certas "roubadas"...rs
Suas canções-manifesto para mim apenas são uma Ode a cafonice, enfatizando sua falta de dotes vocais...
Trocando em miúdos...
agressivo e de péssimo mau gosto, pra mim, não foi por acaso que os outros seguiram e ele caiu no esquecimento.
Não que eu seja preconceituosa não (já sendo...rs) mas nada menos up to date que ser hippie, ouvir "tropicália", ops...Tom Zé...
fumando maconha...
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Sábado, Julho 15, 2006
Clique na foto...
Essa notinha saiu no Jornal do Brasil...
eu ao lado da W.C...
hihihhihi...
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Hoje na Constante...: )
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Apesar do meu grande "barato" ser a alta gastronomia dizem que eu sou uma "butequeira" de primeira! hahahaEsse sanduíche de pernil aí com esse choppinho bem geladinho é do bar do Belmiro, sempre vou, a-d-o-r-o-o-o-o-o-o...
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Meu bb, eu e minhas queridonas...
24 junho...
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Eu e minhas amigas...muitas saudades...24 junho 2006.
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Fui ao Restaurante Forneria em Ipanema com os sócios do Minas Grill mês passado para saber o que rola nesse f-a-n-t-á-s-t-i-c-o mercado gastronômico...
É um restaurante caro, mas pela localização, ambiente e sanduíches pode ter certeza que vale e muito...é muito bem frequentado inclusive...
Esse foi meu pedido: Camembert, presunto parma, rucula.Dos Deuses esse sanduiche!
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Restaurante Forneria em Ipanema.Picanha e cheddar!
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Restaurante Forneria em Ipanema.
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Restaurante Forneria em Ipanema.
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Restaurante Forneria em Ipanema.
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Restaurante Forneria em Ipanema.Banana.
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Restaurante Forneria em Ipanema.Torta de amendoas com sorvete.
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Restaurante Forneria em Ipanema.Mil folhas de baunilha.
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O Buffet!
Atençãoooo!!! Todas as fotos abaixo foram tiradas no Minas Grill, buffet desenvolvido por mim junho e julho de 2006.
Clique nas fotos para ampliá-las!
beijo à todos!
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Atum em crosta de raíz-forte e gergilim negro ao molho tarê (japonês)...
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Penne ao molho de gorgonzola e damasco.
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Bolinho de aipim com catupiry.
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Bolinhos de bacalhau! deliciosos...
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OBuffet!
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Atum com crosta de raiz forte e gergilim negro.
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Petit gateau com calda de ganache branco e frutas vermelhas.
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Mil folhas feita com massa phillo, creme patissierie, frutas vermelhas...
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Torta de limão.
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Essa foto tirei para divulgação no jornal
(para os dias da copa!)
Criação minha, menos os drinks!
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Essa foto tirei para divulgação no jornal
(para os dias da copa!)
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Essa foto tirei para divulgação no jornal
(para os dias da copa!)
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Atum a moda australiana...pimentoes coloridos, alcaparras, anchovas, vinagre balsamico...
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Bolo de peixe com molho rose
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batatinhas rosti gratinadas!
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Carne assada, receita da minha vovo!
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Dando um trato no bonitinho...rs (carro da empresa)...
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Quiche de berinjela.
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Arroz com rucula e tomates secos...
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Torresminhos.Do Minas é campeão!
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Talharim com ossobuco! a-d-o-r-o!!!
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Carre de porco.
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Carne seca com abobora.Amo!
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Bacalhau a mineira.
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Antepasto de berinjela.
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Rosbife com molho barbecue!
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Entradinha jogo rapido feita por mim : )
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Antepasto.
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O Buffet!
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O Buffet!
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paes beterraba,cenoura e espinafre...lindinhos
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salada de soja com bacalhau e pimentoes coloridos...delicia!
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Aspargos.
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Simplesmente tomates...
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Salada mineira
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Waldorff com creme chantilly..aiaiai...hummm
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Buffet noite!
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Canape de ricota,creme de leite, ervas frescas e damasco!
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Antepasto de berinjela recheado com tomate seco,ricota e alecrim..regado ao azeite extra virgem...
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Kartoffelsalat (salada de batata alema) uma delicia!
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O Buffet!
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Babaganoush ( antepasto arabe feito com berinjela e molho tahine), Hummus bi tahine ( antepasto arabe feito com grao de bico e molho tahine) atras...chutney de tomate, chutney de manga e sardella (receita italiana), feito com alicci e piment?es vermelhos...
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Bruschetta ao pomodoro
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grana padano e mel (meu preferido!)
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Canape de carne seca
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Alhos assados em manteiga de alecrim
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creme de aipim com carne seca (feito pelo Andrew).
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Saudade! Mariana, Andrew e eu!
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Mousse de foie coberto com couli de framboesa
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Pão de açaí (minha receita)
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Salada grega: berinjela, radicchio,alface americana,queijo de cabra e pimenta dedo de moça...
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queijos...
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Antepasto de abobrinha e alecrim
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Buffet feito por mim : )
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Mousse de frango defumado com couli de manga e gengibre
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mousse de beterraba
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Mousse de agriao
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Antepasto de berinjela e tomates secos
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Tomates recheados e gratinados
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Minha especialidade...rs...chutney...
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Quarta-feira, Julho 05, 2006
Monte Alto...onde tenho casa.
Fiz uma viagem relâmpago só pra ver a casa que já estava fechada há mais de um ano...
saudades do meu paraíso...infelizmente o ser humano é um câncer, onde chega destrói...
M.A. tá um lixo...deu muita tristeza de ver um lugar q qdo cheguei há 5 anos atras era praticamente virgem...agora destruído aos poucos, até mais nada existir...
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Estrada...
A-M-O-O-O-O-O-O-O
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Estrada...
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Estrada...
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Estrada...
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Caminho para Arraial (perto Monte Alto)
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Monte Alto
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Monte Alto
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Lindooo!!! Monte Alto...
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Entrada e M.A.
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Sóóóó´Amorrrrrrr!!!
Minha maninha, Alê e eu...
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louca (S) assim mesmo...liga,naum..rs
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amigasssssss
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lindonaaaa...amiga!amiga!amigaaaaa!!!!
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Nossaaaaaaaaa...rs
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Rê, cunhadinho e eu (altas comemorações...putz)
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amigos
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Maninha, sempre melhor amiga...
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Momento caretaaaaaa (claro que as batidinhas ajudaram...rs)
Flavinha, Didi e eu
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