Toque blanche, amor, humor e tecnologia
Segunda-feira, Outubro 30, 2006
Lindo dia, não?!
Fomos a praia, "almoçamos" no Bracarense...
a noite fomos ver Pequena Miss Sunshine...
vale a pena, muito divertido!
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Folga...praia Ipanema...paz e amor! (muito amor!!!)
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Praia é aqui...
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Domingo maravilhoso...
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Hoje em Ipanema...
Preciso dizer mais alguma coisa?
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Sábado, Outubro 28, 2006
Clique nas imagens para ampliá-las!Andrea Rodrigues Rodrigues Comente por email! ::
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Ostras com bolinhas de gelatina de aipo, maçã verde,alfafa, emulsão de espumante com crocante de trigo sarraceno...
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Amuse bouche...
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Salada com gorgonzola e laranja...
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Camarões grelhados com salsa de manga e espuma de funcho...
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Tartar de atum com maçã, pupunha...
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Salada de folhas e brie...
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Cherne, baroa e espuma de porcine...
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Zerozero muitas comemorações com a galera do Carême...
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da esquerda para direita: Eu, André Luís Lenzi , Bia Seixas, Érica, Bruno de Faro,Marina Hernandez, Henrique Gilberto, Mônica Nery e Flávia Quaresma...
Semana passada...na boate zerozero (Gávea)
Pessoal do trabalho comemorando o aniversário do André (nosso mestre pâtissier, confisseur, glacier...heheehe) e o campeonato do nosso chef (Bruno) no 2º Prêmio Gula/Brastemp Chef Revelação - categoria recém formados.
( http://www2.uol.com.br/gula/outros/procura_chef_06.shtml )
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Quinta-feira, Outubro 26, 2006
Grandes amigos!
Marcos e Ana foram me visitar no Carême.
estamos combinando um jantar para os amigos na casa deles...
ulálá...muito bom!
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Essa semana tivemos o dia internacional do Chef de cozinha e o dia internacional das massas!
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Quinta-feira, Outubro 19, 2006
Risotto (nero di sepia)
risotto de lula em sua tinta com perfume de sicília e tomatinhos assados.
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Foie gras poêlé com pera grelhada com mel e vinho sobremesa
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Vieiras...
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Dia das crianças
comemorando no Bibi crepes.
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Minha gatinha...
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Dia das crianças
comemorando no Bibi crepes.
Minha gatinha com seus presentinhos...
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Dia das crianças
comemorando no Bibi crepes.
Maria Eduarda (filha da minha irmã)
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Sopa de cará com leite de coco e camarão grelhado...
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12 out, massa fresca do dia...
Era uma vez um gnocchi de espinafre que me tirou do sério...rs
tenho uma receita "fenomenal" (lembrei agora do Diego, um estagiário engraçadíssimo que tivemos no Carême, que tudo pra ele era "fenomenal"..rs) de gnocchi souflê que meu professor da Unirio, o Chef Renato Freire me passou.
Testei a receita no jantar dos funcionários...deu super certo (gnocchi é uma massa difícil!) inventei de colocar espinafre no gnocchi...conclusão obvio q não deu certo pq por mais q eu tenha tirado a água do espinafre ele não deixou que o gnocchi desse liga...hunf : )
Mas a massa estava muito gostosa, então em cima da hora enformamos e fizemos gratinada no forno...e fez o maior sucesso,viu?
Com queijo feta e molho ao sugo (natural).
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Limpando badejo no Carême...
Nem tudo é poesia...
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Limpando badejo no Carême...
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Limpando badejo no Carême...
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Limpando badejo no Carême...
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Limpando badejo no Carême...
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Limpando badejo no Carême...
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Melhor acarajé que já comi, feito no Carême pela Mônica (gerente) e Marina, para os funcionários...
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Ufaaaaaaa...marcharam todas as mesas...
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Tagliatelle com creme de baroa
camarão aromatizado com pimenta dedo de moça, leite de coco e gengibre, empanado na farinha de milho...com tomatinhos assados e brócolis
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Terça sai do restaurante, maior chuva...
conclusão: cheguei ensopada em casa, dia seguinte a gripe fez a festa.
Acordei melhor, mas ainda muito mal.Não estou bem para trabalhar, mas não posso faltar de jeito nenhum.
Vou chegar mais cedo hoje, tenho duas massas frescas para fazer e organizar minha praça q não sei como está.
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Quarta-feira, Outubro 18, 2006
Muito doenteeeeee!!!Andrea Rodrigues Rodrigues Comente por email! ::
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Quinta-feira, Outubro 12, 2006
Amuse Bouche (Carême)
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Outro dia fomos na Cobal do Humaitá (antes do trabalho),
acabamos comendo no Ora Pois, um portugues delicioso que tem lá.
O prato era executivo, fiz questão de tirar a foto...por quinze reais comi um delicioso strogonoff de camarão com batatinhas e arroz.Bons camarões...e muitos camarões...hehehe
vai aí a dica! beijo
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Surpresinha do Chef (confeitaria)
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Amuse Bouche (Carême)
Sushi de atum mi-cuit creme de foie gras e gelatina de grenadine.
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Segunda-feira, Outubro 02, 2006
Continuando...outro dia vimos 100 escovadas antes de dormir tb do festival, mas que o B. baixou : http://www.festivaldorio.com.br/f2006/web/filme.asp?id_filme=146
gostei!
Hoje vimos meninamá.com...
sinistro...mas bem legal...eu gostei...
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Ontem fomos...
votar (que M. de eleição foi essa q ninguém sabia em quem votar?) depois fomos visitar um amigo...fomos ao top fashion bazar no jockey clube (tava legalzinho...comprei um vestido e um sapato lindo) fomos na casa da minha irmã (saudades) e fomos comprar os ingressos para o filme Paris, je t’aime (http://www.festivaldorio.com.br/f2006/web/filme.asp?id_filme=320), mas ja estavam esgotados em Ipanema...corremos para o Estação Botafogo 3 e compramos admiração mútua: http://www.festivaldorio.com.br/f2006/web/filme.asp?id_filme=173 (eca) e fomos no Odorico comer alguma coisinha até dar a hora do filme...(U-F-A!)
minha folga rendeu!
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Odorico (ontem)
Carne seca com farofa servido com aipim frito, cebolas douradas e manteiga de garrafa!a-d-o-r-e-i!!!!
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Odorico (ontem)
Chips & salsa: mix de 3 (?) tipos de chips crocantes servidos com salsa mexicana...(horrível!)
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