Toque blanche, amor, humor e tecnologia
Sexta-feira, Julho 18, 2008
OIeee!!! To indo pra Sampa a trabalho, talvez passe uma semana por lá... muitos assuntos pendentes... mas conto tudo com mais calma depois... aproveitando para encontrar os amigos chefudos... beijosss, inté...Andrea Rodrigues Rodrigues Comente por email! ::
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Quarta-feira, Julho 16, 2008
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14 de julho 2008 - Testes com calcic, algin...
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14 de julho 2008 - Testes com calcic, algin...
Trouxe da Solle Graells (Barcelona) alguns produtos da linha de texturas do Ferran... o kit, o dispensador de caviar...algin,calcic...etc.
Meu primeiro teste em casa, sozinha não deu certo e fiquei muito frustrada. O segundo teste fizemos na casa da Anna ... e não deu certo novamente...
Parece fácil, mas é chatinho de fazer e ainda não conseguimos chegar a nenhuma conclusão...tá faltando o tal "pulo do gato"...
Todos frustrados, porém não derrotados! rs
Continuaremos testando... se alguém por aqui tiver alguma dica...
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14 de julho 2008 - Testes com calcic, algin...
Eu e Anna... ansiosíssimas...
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14 de julho 2008 - Testes com calcic, algin...
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14 de julho 2008 - Testes com calcic, algin...
...a esquerda minha mão e a direita a da Anna!
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14 de julho 2008 - Testes com calcic, algin...
Muito concentrada...
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14 de julho 2008 - Testes com calcic, algin...
Eu e minha balancinha de alta precisão...
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Terça-feira, Julho 15, 2008
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14 de julho 2008 - Testes com calcic, algin...
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14 de julho 2008 - Testes com calcic, algin...
Anninha e Nelson...
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14 de julho 2008 - Teste calcic, algin...
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14 de julho 2008 - Teste calcic, algin...
Nelson
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14 de julho 2008 - Teste calcic, algin...
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Quinta-feira, Julho 10, 2008
Docinhos Raw! (ameixa,amendoas e coco fresco).
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8 de julho 2008 - Anna Elisa de Castro - Raw Food (for beginners!)
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Frutas desidratadas!
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8 de julho 2008 - Anna Elisa de Castro - Raw Food (for beginners!)
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Desidratador
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8 de julho 2008 - Anna Elisa de Castro - Raw Food (for beginners!)
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8 de julho 2008 - Anna Elisa de Castro - Raw Food (for beginners!)
Fazendo Crackers!
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Segunda-feira, Julho 07, 2008
Eu sei que to em dívida e também não contei como foi meu encontro com a Anna Elisa de Castro..É que conversamos tanto, tanto, que a consulta acabou ficando em segundo plano... trocamos milhões de figurinhas, combinei de fazer o programa de consciência alimentar com ela e alguns cursos, dos quais eu tô muuuito interessada... A princípio preciso fazer um exame de sangue e ter um diário alimentar para anotar com todos os detalhes o que ando comendo (uiii!!! ) para depois analisarmos juntas onde estou errando...
Amanhã começa um dos cursos (de Raw) dados pela Anna e com certeza vou estar lá! conto mais depois... por enquanto não tenho muita coisa para contar...claro.
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Quinta-feira, Julho 03, 2008
Bem...essa receita foi uma receitinha fofa (da época de colégio) que achei na minha caixa de lembranças... uma xerox envelhecida pelo tempo... mas que tive muita vontade de compartilhar com vocês!Juro que não sei o resultado, mas quem tiver vontade de fazer e me contar depois, ficarei feliz!rs
Bolo da Prosperidade
"Este fermento veio de Jerusalém. Segundo a lenda, trará prosperidade de acordo com as necessidades da pessoa que o receber.
1. Nunca cobrir o fermento, nem colocá-lo na geladeira.
2. Em um recipiente de vidro colocar o fermento e seguir as instruções:
Primeiro dia:
Adicionar...
- 1 xicara de chá de farinha de trigo
- 1 xicara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
Segundo dia:
1 xicara de chá de farinha de trigo
Terceiro dia:
Dividir essa massa em 4 partes iguais e dar, em recipientes de vidro, cada parte a três pessoas queridas.
Adicionar:
- 3 gemas
- 3 claras em neve
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de chá de maçã picada
- 100g de passas pretas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo:
Colocar em forma untada, em forno pré-aquecido.
Depois de pronto, caso deseje, polvilhar açúcar e canela".
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Quarta-feira, Julho 02, 2008
Terapia do amor universal...
Nada acontece por acaso em nossas vidas...na minha então as coisas surgem como mágica em minha frente...(é verdade!).
Há um ano atrás guardei uma matéria do "O Globo" sobre a Chef Anna Elisa de Castro (Raw Food), pq desde os primeiros "boatos" sobre o assunto no Brasil, eu venho acompanhando algumas coisas...
Desde que cheguei da Europa o pai da minha filha (que é muito meu amigo) vem me falando sobre sua busca por uma alimentação equilibrada e chegou a me passar o telefone de uma "terapeuta gastronômica" para que eu pudesse marcar uma "consulta", pois há um ano eu to em uma luta incansável para ELIMINAR meus kg a mais...(coisa que para mim é muito difícil tendo em vista que sou uma ansiosa assumida e que para melhorar a situação, trabalho com algo que mais amo na vida: C-O-M-I-D-A!!!).
Ontem arrumando meu material de trabalho, separando recortes, livros, apostilas...achei o recorte e resolvi buscar na internet o telefone para fazer contato com a Anna. Não consegui nenhum contato.Resolvi mostrar o jornal a esse meu amigo e ele olhando em sua agenda, chegou a conclusão de que tinha uma "consulta" com ela marcada para hoje! Ligou então para o número e confirmou que estavamos falando sobre a mesma pessoa ... o que me fez marcar imediatamente uma consulta para amanhã...
Quero muito transformar meus hábitos alimentares e minha maior intenção é mudar certos "vícios"que a maioria dos cozinheiros tem ao preparar um prato... os excessos... farinhas, manteigas, cremes de leites frescos, leites, muuitos ovos... açúcares... etc...
Sei que parece ser algo completamente "nonsense" para quem acaba de voltar de uma viagem onde viveu o cotidiano da alta gastronomia italiana...
Seria impossível aliar técnicas da cozinha italiana a esses novos conceitos? eu adoraria poder promover ao meu trabalho essa aliança do sabor a saúde...
E é por isso que estou pensando seriamente em fazer um curso com a Anna... para me sentir mais completa como pessoa e profissional...
Prometo contar como foi...beijos!
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Terça-feira, Julho 01, 2008
Muitas coisas... volto já!Andrea Rodrigues Rodrigues Comente por email! ::
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