Toque blanche, amor, humor e tecnologia
Quarta-feira, Abril 22, 2009
Trabalhei aqui: http://www.ristoranteprimoposto.it/index.asp(que saudade!)
Andrea Rodrigues Rodrigues Comente por email! ::
::
Ontem: a festa dos sentidos...
Com a Lagoa alagada, o tempo estava para uma homenagem (as comemorações da França no Brasil) em casa... fondue de chocolate, gruyére e vinho francês...
Andrea Rodrigues Rodrigues Comente por email! ::
::
Segunda-feira, Abril 20, 2009
Eu faço parte.Andrea Rodrigues Rodrigues Comente por email! ::
::
Meza bar ontem...
Que noite deliciosa! adorei o lugar, (apesar de estar na mídia) ter um clima meio europeu underground no Rio é fantástico! e ao lado de casa? voltaremos mais vezes! ah e o noivorido, que tb é DJ, aprovou o som ambiente criado por Levy e R.Gasparian. Fui a lua quando ouvi
Gotan Project - Mi Confesion , música que amo e que é tema da nossa viagem a Buenos Aires (ah! saudade!).
Fica a dica para quem quiser curtir também! http://www.mezabar.com.br/v1/
Andrea Rodrigues Rodrigues Comente por email! ::
::
Pedimos: Chandon Brut...
Meza bar ontem...
Andrea Rodrigues Rodrigues Comente por email! ::
::
Arancini, perfeitos! crocantes, quentíssimos
e o toque do pesto de manjericão é perfeito!
Meza bar ontem...
Pedimos: *Arancini de entrada, carne seca na manteiga de garrafa com purê de banana da terra e couve (não me surpreendeu) e risoto de limão siciliano, mascarpone e minas pradão (esse comi suspirando! o sabor e perfume do limão eram de enlouquecer!).Louca por uma sobremesa, entre muitas invenções mirabolantes (ex:creme brulee de gengibre,brownie com calda picante...posso estar enganada quanto as sobremesas, pq realmente não lembro o que tinha, mas as combinações eram parecidas...) resolvi pedir um sorvetinho basicão com calda de chocolate e paçoca.Eram 2 bolas, 1 de creme e 1 de chocolate...a calda estava tímida e a paçoca suficiente.Esperava mais calda e uma calda de verdade! daquelas ganaches maravilhosas, sabe?
a sobremesa decepcionou... posso até dar uma dica! já que o bar segue uma linha italiana, por que não um bom tiramissú de frutas do bosque (seguindo a linha "eu fujo do tradicional"), uma crema bruciata alla liquirizia, mousse di cioccolato fondente e crema di more o pistachi???
*arancini é um bolinho muito tradicional na italia,como o nosso bolinho de arroz, só que feito de sobras de risoto e recheado geralmente com algum ragú ou queijo. como fazer arancini
Atendimento nota 10 (educadíssimos!), som ambiente 10, comida quentíssima 10, pequenas invenções sobre o que já existe, "releitura" (ex: bolinho de bacalhau com gergelim) nota 0.Sobremesa 5, podendo melhorar...
Andrea Rodrigues Rodrigues Comente por email! ::
::
Sábado, Abril 18, 2009
20:47pm - atualizando...acabo de falar com a minha mãe, ela voltou em casa para pegar suas companheiras caninas e foi com a Monique até o Joaquina tomar mais um chopp! mami anda mais animada que a filha...
Andrea Rodrigues Rodrigues Comente por email! ::
::
mami
Hoje foi dia de Feijuca e choro no Belmiro...
Moro há uns 26 anos no Humaitá.
Aliás, até hoje não sei bem se moro no Humaitá ou em Botafogo.Outro dia li no blog da Roberta (Sudbrack) que Miguel Falabella diz que Botafogo é um "bairro de passagem", acho que devido aos seus túneis que o ligam a Copacabana e à conexão com as pistas do Aterro do Flamengo, que dão acesso ao centro da cidade. Mas não o vejo como bairro de passagem! Botafogo tem seus encantos! Café Sorelle, Botânica, Cobal, pão do Farinha Pura, Acarajé do Rei (coladinho na Cobal), Pizza do Pizza Park...Chopp do Belmiro (e tantos outros) sem contar que Botafogo foi um dos berços do samba no Rio de Janeiro no século passado.Pontos de encontro da boemia carioca a partir dos anos 70...e hoje tive o privilégio de ouvir lá no Bar do Belmiro... Micau, a lenda do samba carioca!
Andrea Rodrigues Rodrigues Comente por email! ::
::
Sábado divino.
Andrea Rodrigues Rodrigues Comente por email! ::
::
Quarta-feira, Abril 15, 2009
Lotado ontem...
Andrea Rodrigues Rodrigues Comente por email! ::
::
Sandra, chef do deliciante.
banda
Inauguração Restaurante Deliciante
soube que até a ex-bbb9 estava lá, mas não vi...fui prestigiar uma amiga que é chef de lá...
Andrea Rodrigues Rodrigues Comente por email! ::
::
Andrea Rodrigues Rodrigues Comente por email! ::
::
Segunda-feira, Abril 13, 2009
Helô,Jonny,eu e Be tirando a foto!
Souflê mousse...
Fazendo o rondelli...
Na verdade nem foi um almoço de páscoa, foi uma comemoração! eu e Bê seremos titios...tem bebe ali,viu? que fofos!!!
Andrea Rodrigues Rodrigues Comente por email! ::
::
Quarta-feira, Abril 08, 2009
Primo Posto: Degustazione di pesce crudo (com Baccalà mantecato).
Cardápio Primo Posto, Milão. Clique para ampliá-lo.
"Tutti i diritti sono riservati?"...
Nada é original. Roube de qualquer lugar que te traga inspiração ou abasteça sua imaginação.
Devore filmes antigos, filmes novos, musicas, livros, pinturas, fotografias, poemas, sonhos, conversas aleatórias, arquiteturas, pontes, sinais de trânsito, árvores, nuvens, corpos nas água, luzes e sombras. Selecione para roubar somente aquilo que fale diretamente com sua alma,
se você fizer isso, seu trabalho (e roubo) será autêntico. Autenticidade é inestimável, originalidade não existe. E não se preocupe em esconder o seu roubo - celebre isso, se você sentir vontade. De qualquer formar lembre-se sempre o que Jean-Luc Godard disse:
“Não importa de onde você pegou, importante é até onde você pode levar.”
Esse texto (também) roubado (por mim), me fez lembrar uns posts que fiz no twitter há um tempo atras, mas que infelizmente (nãoseicomo) sumiram, mas volto a falar, mas desta vez aqui no blog...
Minha gente! não vá para o estrangero dar copy&paste nos cardápios que por lá existem e dizer que tal prato é de sua autoria, porque hoje, com a velocidade que as notícias circulam, isso não cola mais... e fica muito feio.
Principalmente quando o assunto é a inauguração de um "lounge de luxo", onde um drink custa R$ 180,00! Não serei injusta, mas algo está errado.Ou a revista escreveu por engano que o prato de tapas era de autoria do chef ou ? ... A verdade é que eu tenho o cardápio do restaurante (em Milão) que trabalhei há um ano atrás e lá consta o tal prato de tapas... "Baccalà mantecato con crostone di polenta", que também não deixa de ser um prato de tapas muito conhecido por lá...
créditos para o texto roubado:@bemcapaz,Jim Jarmusch...
Andrea Rodrigues Rodrigues Comente por email! ::
::
A melhor (mousse) que já comi até hoje!
- 4 claras em neve bem firmes, deixando as reservadas.
Andrea Rodrigues Rodrigues Comente por email! ::
::
vamos ver...
curiosissíma!
ainda empolgada!
um pouco decepcionada...
A conta!
Vive y deja beber!
Ainda tenho muitas pendências aqui no blog, mas não me cobro tanto quanto antes
e vou postando as fotos das viagens, aos poucos.Já me perdi e não sei mais as que postei ou não, por isso peço desculpas caso eu repita alguma foto,ok?
Quando viajei, já sai do Brasil com algumas anotações de lugares que gostaria de visitar e o Oriol foi um deles. Confesso que me decepcionei bastante e até hoje não entendi porque comprei o livro... livro bonito, sobremesas lindas, claro que existe ali muita técnica...mas... como dizem os italianos, o sabor não me parece muito genuino.O livro do Carles (Abellan) valeu mais a pena, sem dúvidas...apesar de não ter sido programado! (como a vida é engraçada!)
Andrea Rodrigues Rodrigues Comente por email! ::
::
Em Milão: chocolate usado pelo chef italiano
que trabalhei; Jacomo Milano.
Em Pavia: chocolate usado pelo chef italiano Rino.
Pesquisando as mousses...
- Uma lembrança gostosa é de umas reuniõezinhas que sempre aconteciam
na casa de uns amigos no Alto Leblon.Não lembro o nome da menina, mas lembro da mousse
maravilhosa de chocolatate que ela fazia com chocolates kopenhagen; uma covardia!
- Uma outra lembrança era da mousse de chocolate com nozes do Guimas,
muitas vezes passava pelo restaurante da Gávea
só para comer a mousse e levar uma para casa!
- Mousse de chocolate do Siri Mole, como 2 brincando!
Andrea Rodrigues Rodrigues Comente por email! ::
::
Milão, Primo Posto (onde trabalhei).
Minha mousse!
Já há algum tempo venho fazendo uma pesquisa sobre mousses de chocolates,
sobremesa que amooo...
Vou postar alguns dos lugares que comi...
Andrea Rodrigues Rodrigues Comente por email! ::
::
Domingo, Abril 05, 2009
Lindo!
Andrea Rodrigues Rodrigues Comente por email! ::
::
Rainbowcake, Para quem gosta de uma extravagância
a receita está aqui http://www.omnomicon.com/rainbowcake
Andrea Rodrigues Rodrigues Comente por email! ::
::
Quinta-feira, Abril 02, 2009
a carinha do B. passando mal..rs
Teria coragem?! rs
Andrea Rodrigues Rodrigues Comente por email! ::
::
Sucos, Barcelona.
uma passagem curiosa...no La Boqueria é tradição comer um prato de " fritos mistos",
que é uma variedade louca de frutos-do-mar.Pois bem, mandamos ver em um suco de coco natural com uma vontade daquelas e depois não recusamos aquele pratinho simpático.
Conclusão: passei muito mal naquele dia, que inconsequente eu fui.Fritura + coco concentrado? resumo da ópera? nunca mais pude ver fritura com muito amor.
Andrea Rodrigues Rodrigues Comente por email! ::
::
clique na imagem.
La Boqueria, 2008.
chocolates para todos os gostos! hummm
Andrea Rodrigues Rodrigues Comente por email! ::
::