Toque blanche, amor, humor e tecnologia
Sexta-feira, Setembro 18, 2009
(clique na foto para ampliá-la).
12 de setembro 2009.
Risoto de camarão, mousse de chocolate e café expresso.
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12 de setembro 2009.
Risoto de camarão, mousse de chocolate e café expresso.
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Quinta-feira, Setembro 10, 2009
Brownie vegetariano de chocolate com calda de chocolate!
To criando uma linha vegetariana e esse foi o resultado do primeiro teste.Ficou muito saboroso e leve.
E o mais bacana é que...
- Não contém lactose - muito bom para pessoas com rejeição a lactose
- Baixa Kcal
- Não contém glútem - bom para pessoas cilíacas.
- Não contém ovos, baixo teor de gordura - *diminui o colesterol ruim e auxilia na dieta.
*Segundo minha amiga nutri A.M. , novos estudos não relacionam mais o ovo ao aumento do colesterol... (dica valiosissíma! valeu amiga!).
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Quinta-feira, Setembro 03, 2009
Churros
Quando as fofuchas vem me visitar, sempre tem que ter uma travessura na cozinha,
são minhas sobrinhas de fato, disso não tenho dúvidas... (risos)
Dudinha (7 anos) adora cozinhar (e come até "pedra com aceto balsâmico"...) e Laurinha (1 e 8 meses) é a "gulosinha da estrela"... mas vai aprender a cozinhar também!
Essa máquininha caseira ganhei da minha mãe, nunca havia usado, usei uma vez, mas como não curto muito frituras e muito menos fazer lambanças em meu fogão mega super lindo e acariciado pela "mamãe"todos os dias...resolvi que seria um bom presente (de grego) para minha irmã fazer para as minhas sobrinhas...
Ingredientes
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 50 g de fubá
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 litro de água
- 50 g de açúcar
- 1 colher (sopa - cheia) de sal
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- Açúcar misturado com canela para polvilhar
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, o fermento em pó.
Reserve.
Numa panela grande, coloque a água para ferver com açúcar, sal e óleo.
Quando levantar a fervura, coloque a mistura da farinha (reservada) de uma vez só e mexa rapidamente com uma colher de pau para não embelotar.
Deixe cozinhando por 3 min, mais ou menos.
Dica: se ficar muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Se ficar muito duro, coloque um pouco de água fervente.
Desligue o fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar.
(se for utilizar o saco de confeiteiro, utilize a massa ainda quente; se for utilizar a máquina caseira, utilize a massa fria)
Coloque a massa dentro de uma máquina caseira de churros (ou dentro de um saco de confeiteiro com bico próprio para churros) e faça os churros com cerca de 15 cm de comprimento.
Leve para fritar em óleo quente a 180ºC até que doure.
Coloque sobre papel absorvente e polvilhe açúcar com canela.
Para churros comum, recheie com o auxílio de uma bisnaga para catchup ou bisnaga de injeção de temperos.
Você pode rechear com doce de leite, chocolate ao leite derretido, doce de leite com nozes, goiabada cremosa ou o recheio de sua preferência.
Curiosidades:
A origem do churros é espanhola, típico da região de Madri. Lá, é servido no café da manhã sem recheio. Nos EUA, ele é mais comprido do que o espanhol e também não tem recheio. O doce só ganhou recheio na América do Sul.
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